Bocaditos de nata y Pepitos de Crema

Hola cociner@s!!

Hoy os traigo dos recetas dulces en una, bocaditos y pepitos. Os preguntaréis porque las incluyo en una misma receta y es porque la hago la misma masa para los dos postres aunque tengan formas y rellenos distintos Voy a comenzar a explicaros como elaborar la masa:

Ingredientes:(para la masa)

-1/4 litro de agua.

-5 gramos de sal.

-3 huevos.

-60 gramos de mantequilla.

-125 gramos de harina.

Preparación:

-En un cazo ponemos a hervir el agua, la sal y la mantequilla.

-Una vez que ha hervido retiramos del fuego y añadimos de golpe toda la harina.

-Mezclamos bien y lo volvemos a poner a cocer, trabajando bien hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes del cazo.

-Retiramos y añadimos los huevos uno a uno. Hasta que no mezclemos bien uno, no añadiremos el otro.

Ya tenemos la masa, ahora vamos con los bocaditos de nata:

Ingredientes:

-250 gramos nata para montar.

-2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

-Introducimos la masa, elaborada antes, en una manga pastelera, utilizamos la boquilla en forma de estrella y vamos haciendo la forma en una fuente de horno.Hay que tener en cuenta que aumentan de tamaño por lo que hay que hacerlos separados entre sí.

-Horneamos durante 20 minutos a 200 grados.

-Mientras, preparamos el relleno. Batimos la nata y casi al final añadimos el azúcar.

-Hacemos un corte a los bocaditos ya horneados y los rellenamos de nata montada con la manga pastelera.

Listos los bocaditos elaboramos los pepitos de crema o si nos caben en la fuente de horno lo podemos hornear al mismo tiempo.

Ingredientes:

–Crema pastelera

-Chocolate Nestle postres negro

Preparación:

-Para hornear seguimos los mismos pasos anteriores, solo que esta vez utilizamos otra boquilla de la manga o podemos darles forma con una cuchara.

-Preparamos la crema pastelera, como ya os expliqué el otro día, aunque hoy he sustituido la vainilla y la corteza de limón por canela.

-Cuando tengamos los pepitos horneados dejamos enfriar, les hacemos un corte por la mitad y los rellenamos de crema.

-Por último, hacemos la cobertura de choccolate derritiendo un poco de chocolate en un cazo y bañamos nuestros pepitos.

-Metemos en la nevera y ya los tenemos listos para su consumo.

Asi me quedaron:

NOTA: Para montar mejor la nata, introducimos en el congelador un rato antes el recipiente y las varillas con lo que la batiremos.

Espero que os haya gustado y comentéis como os quedan a vosotros.