Judías Blancas Salteadas

Hola a tod@s:

Hoy os traigo un plato de legumbres que viene muy bien para el veranito disfrutando de las judías blancas de una forma diferente y lo más importante, lo rápido que resulta su elaboración. Como siempre os digo si alguno de los ingredientes no os gusta, se puede prescindir de él o sustituirlo por otro.

Ingredientes:

-1 bote de judías blancas cocidas.

-Puerro.

-Ajo.

-Pimiento choricero.

-Jamón en taquitos.

-300 gramos de espinacas(frescas y lavadas)

Preparación:

-Abrimos el bote de judías y las lavamos y escurrimos bien.

-En una sartén, sofreímos tres ajos y  un poco de puerro.Cuando hayan cogido color añadimos el pimiento choricero en trozos.

-Agregamos el jamón en taquitos y dejamos unos minutos.

-Cuando el jamón esté casi listo añadimos las espinacas.

-Por último, incorporamos las judías blancas y mezclamos bien para que los sabores se integren.

¡¡Féliz semana!!

Bacalao sobre Espinacas

Hola a tod@s:

Hoy os traigo un plato de bacalao, el pescado que más nos gusta en casa, al horno sobre una cama de espinacas salteadas con pasas y piñones, os recomiendo que pongáis todas las espinacas debajo del pescado y no alrededor porque de esta manera cogen el jugo del pescado y no se resecan. Vamos a ello:

Ingredientes:

-1 lomo de bacalao grande.

-500 gramos de espinacas

-Pasas y piñones.

-Ajo

-Pan rallado con ajo y perejil.

Preparación:

-En una sartén sofreímos unos ajitos cortados en láminas.

-Añadimos unas cuantas pasas y piñones al gusto.

-Incorporamos las espinacas y las salteamos unos minutos.

-En una fuente de horno disponemos las espinacas y encima el lomo de bacalao.

-Espolvoreamos pan rallado y lo introducimos en el horno a 200 grados durante unos 20 o 30 minutos.

 

Nota: Podemos acompañarlo de mahonesa.

Como podéis comprobar puse espinacas alrededor del lomo de bacalao,ponerlas todas debajo porque quedan mejor.

¡¡En esta semana más recetitas!!

Rollo de Patata

Hola a tod@s:

Una vez más os traigo una receta muy parecida al pastel de patata relleno de carne pero esta vez con verduras resultando ser más ligero. He optado por espinacas, nos encantan en casa, pero si no sois mucho de esta verdura, podéis utilizar otra.

Las espinacas tienen múltiples propiedades muy beneficiosas para la salud entre ellas están el calcio, hierro,magnesio, potasio,sodio, fósforo,zinc y yodo, parece que nuestro amigo Popeye no nos engañaba en cuanto a su fuerza muscular gracias a este vegetal, asi que animaros a comerlo más.

Si os interesa saber más de esta verdura podéis leerlo en Fitonutrición un blog muy interesante donde nos informan de las propiedades de los alimentos.

Después de esta pequeña información os explico la receta.

Ingredientes:

•  Para el puré:

-10 patatas pequeñas.

-Sal.

-Leche

• Para el relleno:

-300 gramos de espinacas.

-75 gramos de jamón en taquitos

-4 Ajos.

• Para la cobertura:

-Tomate frito.

-Queso manchego rallado.

Preparación:

-Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las ponemos a cocer en agua y sal durante 20 minutos.

-Una vez cocidas las patatas las escurrimos y las trituramos con un poco de leche, tiene que quedar bastante espeso.

-Colocamos el puré extendido sobre papel de hornear y reservamos.

-Sofreímos los ajos en un poco de aceite y añadimos el jamón en tacos.

-Pasados dos minutos agregamos las espinacas crudas y las dejamos hacer.

-Listo el relleno lo ponemos sobre el puré.

-Con la ayuda del papel de hornear enrollamos el puré con el relleno.

-Añadir sobre el rollo un poco de tomate frito y espolvorear con queso manchego rallado (lo rayé yo misma).

-Introducir en el horno a 220 grados en el modo gratinar y listo!!

Después de saborearlo tengo que decir que ha quedado bastante sabroso y que, según mi catador personal y el que realmente me inspira,sin tomate frito hubiera estado quizás más bueno, pero como en la cocina no hay reglas la próxima vez lo haré sin tomate o incluso sin gratinar.

¿Como lo hariais vosotros?

Lasaña de Pollo

Hola cociner@s:

                          Se acaba el finde y que mejor forma de despedirlo con una lasaña de carne picada de pollo a la que también he añadido espinacas y la media berenjena que me sobró cuando hice la Pizza de berenjena,   y la verdad es que ha quedado muy rica. Se puede hacer solo de carne o con otro tipo de verduras, es cuestión de probar. Os cuento como la he hecho utilizando como….

Ingredientes:

-4 láminas de lasaña Gallo.

-250 gramos de carne picada de pollo.

-Media berenjena.

-Espinacas.

-Cebolla.

-Tomate frito al estilo casero Hacendado.

–Salsa bechamel.

-Mozarella y queso ememental.

Preparación:

-Cocemos las láminas de lasaña en abundante agua durante 7 minutos.

-Las pasamos por agua fría y reservamos.

-En una sartén pochamos la cebolla y añadimos la carne picada.

-Cuando la carne vaya cogiendo color añadimos la media berenjena bien picadita y las espinacas.

-Incorporamos el tomate frito en cuanto estén todos los ingredientes hechos, y dejamos un par de minutos.

-Reservamos y preparamos la salsa bechamel.

-En una fuente de horno, ponemos una capa de bechamel y montamos la lasaña primero con una lámina de lasaña luego el sofrito y asi sucesivamente hasta que completemos las tres capas y finalizando con otra lámina a la que le agregamos un poco de tomate frito.

-Para finalizar regamos con la salsa bechamel y espolvoreamos  los dos tipos de queso.

-Gratinamos en el horno unos 10 minutos a 275 grados y aqui la tenéis!!

¿Cómo la hacéis vosotros?Me gustaría saber vuestras sugerencias.

Féliz domingo