Bacalao sobre Espinacas

Hola a tod@s:

Hoy os traigo un plato de bacalao, el pescado que más nos gusta en casa, al horno sobre una cama de espinacas salteadas con pasas y piñones, os recomiendo que pongáis todas las espinacas debajo del pescado y no alrededor porque de esta manera cogen el jugo del pescado y no se resecan. Vamos a ello:

Ingredientes:

-1 lomo de bacalao grande.

-500 gramos de espinacas

-Pasas y piñones.

-Ajo

-Pan rallado con ajo y perejil.

Preparación:

-En una sartén sofreímos unos ajitos cortados en láminas.

-Añadimos unas cuantas pasas y piñones al gusto.

-Incorporamos las espinacas y las salteamos unos minutos.

-En una fuente de horno disponemos las espinacas y encima el lomo de bacalao.

-Espolvoreamos pan rallado y lo introducimos en el horno a 200 grados durante unos 20 o 30 minutos.

 

Nota: Podemos acompañarlo de mahonesa.

Como podéis comprobar puse espinacas alrededor del lomo de bacalao,ponerlas todas debajo porque quedan mejor.

¡¡En esta semana más recetitas!!